RestArt Forum 26.09

Ресторанний бізнес стрімко розвивається. Нові заклади відкриваються нон-стоп: ресторани fine dining і концептуальні гастробари, кав’ярні та кондитерські, тематичні ресторани та енотеки при готелях.

Ресторатори багато подорожують, надихаються закордонним досвідом, багато читають, вивчають ринок … Загалом, черпають ідеї у всьому і на повну! Але одного натхнення на сьогодні замало. Для побудови успішного довготривалого бізнесу потрібні системність знань, перевірена роками експертиза, практичні навички та інструментарій. І, звичайно ж, трохи Магії.

Все вище перераховане плюс приємне та корисне спілкування, нові знайомства і корисні контакти – на RestArt Forum 2018!

Цього року своїм досвідом і часткою харизми з вами поділяться всесвітньо визнані топи ресторанної індустрії – успішні власники ресторанного бізнесу, керівники вищої ланки і шефи з Лондона, Нью-Йорка та Барселони.

Всього лиш один із їх кейсів може стати поворотним моментом для вашого бізнесу і початком його стрімкого злету. На RestArt Forum ви отримаєте ті знання і навички, драйв та натхнення, які стануть міцною базою для побудови й успішного розвитку вашого бізнесу…

Кому буде корисна та цінна участь у RestArt Forum:

– власникам ресторанів і ресторанних мереж;
– готельєрам і керуючим F&B службою готелю;
– інвесторам в ресторанний бізнес;
– керуючим закладами;
– шеф-кухарям і кухарям;
– технологам;
– майбутнім рестораторам.

Який результат ви матимете:

– по-новому побачите роботу свого закладу в цілому і в деталях;
– дізнаєтеся, як побудувати успішну бізнес-модель і керувати нею;
– дізнаєтеся, як оптимізувати фінансову систему закладу і збільшити прибутковість;
– дізнаєтеся, як грамотно вибудувати роботу з командою;
– отримаєте прикладні знання з розвитку мережі закладів – від розробки базової матриці до основних принципів успішного масштабування бізнесу;
– познайомитеся зі світовими технологіями і успішними кейсами роботи з різними форматами закладів, різними кухнями та їх адаптацією до місцевого ринку;
– надихнетесь і перезапустите мозок для реалізації своїх найсміливіших ідей.

Хто виступатиме для вас 26.09:

Даг Зацман, Нью-Йорк, США
Директор з развитку Starbucks, CEO Le Pain Quatidien, Joe Coffee.

Альберт Адріа, Барселона, Іспанія
Власник і шеф-кухар El Bulli 3*, Tickets 1*, el Nino Viejo, Hoja Santa, Bodega 1900 и др.

Алан Йау, Лондон, Великобританія
Ресторатор, власник Wagamama, Hakkasan, Busaba